стану-ка я мортиватором набора вами лишнего веса на карантине.

[Бескрайняя Гладь Кота]

Не стыдно. Познакомьтесь, универсальная грызь!

рецепт с фотками.

Тесто:
250 гр маргарина (1 пачка)
200 гр сметаны (я йогурт несладкий кладу)
400 гр муки (но мне кажется, что уходит все 500)

Маргарин трётся на тёрке, добавляется йогурт с мукой, ручками замешивается тесто консистенции "мягкое, но не липнет к рукам", делится на 6-8 частей.

Вариации начинок:
Обязательное условие для начинки - она должна мазаться или иным способом ровным слоем распределяться по поверхности теста. Вот те, что мы пробовали:

1. 250-400 гр размельчённого шпината + 150 гр сыра (потереть сыр на мелкой тёрке, перемешать, с размороженного шпината слить воду, но не всю, итоговая смесь должна мазаться).

2. 250 гр мака + 2 ст.л. мёда (мак замочить в кипятке/молоке на полчасика, слить, добавить мёд).

3. 250-400 гр. незернёного творога + пакетик ванильного сахара (если творог отказывается мазаться, ложка йогурта заставить его передумать).

5. 400 гр ветчины (но только если есть возможность купить уже нарезанную тонюсенькими ломтиками, вам эти печенюхи ещё в бараний рог сворачивать).

Да всё, что придёт вам в голову, поскольку сахара в тесте нет, своего ярко выраженного вкуса тоже нет, и начинка сюда подойдёт любая, это вопрос исключительно консистенции.

Заворачиваем:
Каждый кусочек раскатываем в тонкий блинчик (ориентируюсь на толщину 2-4 мм, при которой его можно поднять со стола, не порвав), мажем начинкой и разрезаем на 8 секторов (как пиццу). Потом заворачиваем каждый треугольничек от внешнего (широкого) края к внутреннему и выкладываем на противень на бумагу для выпечки (думаю, просто смазанный маслом противень будет ничуть не хуже)

Печём:
На 180° в моей духовке процесс выпечки занимает 20-25 минут, зависит от влажности начинки.


Фоточки:



У меня по ценнику за два противня печенек выходит от 175 до 225 рэ, если в курсах не путаюсь. Отличная грызь, самое сложное - остановиться.

@темы: "Я не могу заткнуться, я поэт!", не вином единым

Comments

[alessandrarain]

вау, предчувствую новые килограммы)
спасибо

[Бескрайняя Гладь Кота]

alessandrarain, буду рада, если понравится!

[alessandrarain]

Бескрайняя Гладь Кота, мне кажется оно не может не понравиться) у меня уже шевелится мысль как бы к этому тесту пристроить копчёной красной рыбки. мне кажется оно должно прикольно сочетаться, если с ветчиной сочетается)

[Бескрайняя Гладь Кота]

alessandrarain, о-о-о, а почему бы и нет? За 20 минут рыба в духовке не пересушится, должно быть круто! Тоже теперь хочу!)

[Мойра*]

Бескрайняя Гладь Кота, а вот расскажи мне что из себя представляет шпинат? куа его только не фигачат. Он такой полезный или такой вкусный?

[Бескрайняя Гладь Кота]

Мойра*, он представляет собой траву))) Я даже не возьмусь сказать, на что похож, просто сочная трава, мы её обычно покупаем в формате замороженной пасты. Дивно на мой вкус сочетается с сыром и тестом))

[alessandrarain]

Мойра*, это не кислый родственник щавеля насколько я помню, так что текстура такая же, и даже вкус как по мне чем-то похож, если вы чувствуете вкус щавеля за его кислотой.

[Мойра*]

Бескрайняя Гладь Кота, alessandrarain, Вот то-то и дело, что трава. я так понимаю довольно безвкусная. Особенно если замороженая. Все собираюсь попробовать, но как-то сейчас и не особо в магазинах встречается.

[~Aliss~]

О, вот сырно-шпинатный вариант даже читается вкусно))

[alessandrarain]

Мойра*, да его в основном не из-за вкуса едят, а для пользы, там клетчатки и железа много, а свежий очень вкусный с яйцом и чесноком чуть томленый на сковороде под крышкой) о, знаю на что похоже, если ели в детстве суп из крапивы - вот практически один в один.

[Мойра*]

alessandrarain, из крапивы я как-то не очень. Суп варю исключительно из щавеля))

а для пользы, там клетчатки и железа много

Вот! Теперь стало яснее)) Ну попробую купить и приготовить)) Интересно, а он у нас в средней полосе растет?

[alessandrarain]

Мойра*, он даже в Сибири растет)

[Мойра*]

alessandrarain, надо что ли у матушки на даче его как-то тогос...)))

[alessandrarain]

Мойра*, его главное перед посевом или замачивать или во влажном бумажном полотенце держать, а то он вредный, я пока догадалась погуглить как сажать, всю голову сломала почему так долго всходит) а так он даже на подоконниках/балконах прекрасно растет

[Мойра*]

alessandrarain, хм.. интересно. почитаю.

[morrodel]

Женщина, это диверсия! Я не планировала ничего печь в эти выходные!

[Бескрайняя Гладь Кота]

alessandrarain,

а так он даже на подоконниках/балконах прекрасно растет

Когда-нибудь у меня будет сад, и я оторвусь!

~Aliss~, мой любимый))

morrodel, Это диверсия, согласна))) Потом поделись впечатлениями и фотками, если не лень.

[morrodel]

Бескрайняя Гладь Кота, если соберусь испечь, что-то из меня эта неделя все силы высосала.

[Бескрайняя Гладь Кота]

morrodel, великолепное сочетание аватарки с подписью!